Il Podengo è un affascinante segugio caratterizzato da una corporatura robusta, leggermente più lunga che alta. La sua testa è magra e sottile, arricchita da grandi orecchie triangolari che si ergono in alto e sono portate dritte e in avanti, conferendogli un'espressione vigile e acuta.
I mantelli possono essere lisci o ruvidi, ma entrambi sono fitti e resistenti alle intemperie e sono disponibili in qualsiasi tonalità di giallo, fulvo o nero, con o senza macchie bianche. Occasionalmente sono bianchi con macchie fulve, gialle o nere.