Storia e origini
Il Saluki, conosciuto anche come Levriero persiano, è una delle razze più antiche al mondo, e si ritiene che la sua origine possa risalire addirittura all'antico Egitto (anche se le sue origini esatte sono in gran parte sconosciute). Nell'antico Egitto, il Saluki era considerato il cane della nobiltà e veniva utilizzato in piccoli gruppi per la caccia alle lepri, alle volpi e alle gazzelle. Questi cani erano in grado di inseguire la preda a velocità incredibili e trattenerla fino a quando i loro padroni non la raggiungevano a cavallo o a dorso di cammello. Inoltre, lavoravano in sinergia con i rapaci per individuare le gazzelle.